当前位置:主页 > 生活 > 美食 > > 正文

又香又酥的土家酱香饼做法

上传时间:2018-05-27 14:04  来源:未知  手机版
        用料  ❤饼胚:  面粉300g  温水190g–200g  ❤花椒油:  花椒粉1盐勺  孜然粉1盐勺  植物油1匙  ❤料汁:  葱,姜,蒜,洋葱,白芝麻1根,2片,3瓣,25g,5g  郫县豆瓣酱1匙  甜面酱(黄豆酱)1匙  蒜蓉辣酱1匙  白糖1匙  五香粉1盐勺  十三香0.5盐勺  淀粉1盐勺  油1匙  水50g  ❤撒料:  香菜1棵  小葱1根  白芝麻适量  
又香又酥的土家酱香饼做法
        酱香饼的做法  准备材料~    饼胚:面粉倒入盆中,一点点加入温水搅成絮状,和成面团,盖上保鲜膜醒面20分钟~    花椒油:花椒粉+孜然粉+植物油=混合花椒油~ 酱料汁:葱姜蒜洋葱洗净切块和白芝麻一起放入料理盒内,搅打成泥(木有料理机就切成碎泥)~碗内放入郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,白糖,五香粉,十三香,淀粉,油,水,再倒入搅打好的食材泥,搅拌混合~将酱料汁倒入锅内,小火熬制,不时用铲子搅拌,收至浓稠即可~盛出装碗备用~    

        撒料:香菜,小葱,洗净控水装盘~    面团取出揉匀,擀成饼皮~均匀的抹上花椒油~从一侧慢慢卷起~盘成饼胚~再擀成薄厚均匀的饼胚~    锅内倒入适量油,待油温热放入饼胚~转小火烙至两面金黄~将酱料汁均匀的刷在饼表面~再撒入香菜葱,白芝麻~    酱香饼就做好啦~