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本草中国中有什么药材 红曲 陈皮 附子 白芍

上传时间:2016-11-30 15:43  来源:www.akioota.net  手机版

本草中国从播放以来一直受到大家的喜爱,有着舌尖上中国一般的精良制作,又是传统的中药题材,本草中国可以说是成功的。下面,十万个爱问为什么网小编为您搜罗整理,本草中国中有什么药材,一起来看看吧!

本草中国中有什么药材

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红曲

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退休药厂老厂长王良春,

身披蓑衣,头戴草帽,

蹲在檐下望雨出神。

他身后的室内,

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地上平铺着几块凉席,

席上几小堆红色籼米,

正在进行着最后的发酵。

退休药厂老厂长王良春,

身披蓑衣,头戴草帽,

蹲在檐下望雨出神。

他身后的室内,

地上平铺着几块凉席,

席上几小堆红色籼米,

正在进行着最后的发酵。

几天之后,他做了一辈子的红曲,就要再次完成。但他却少了几分欣喜,多了几丝惆怅。因为他知道,自己制作红曲的人生,就要随着这次的收获,而画上句号。

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红曲是一种,

霉菌发酵米而来的药物。

可以治食积饱胀,

也能够降低胆固醇,

并且无副作用。

红曲还可酿酒,

和担当食品调色剂。

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江南一带人做菜,

喜欢使用红曲,

使菜色红艳发亮。

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王良春18岁进药厂做学徒,

如今大半辈子已过,

红曲的制作工艺,

早已牢记于心。

首先将籼米洗淘干净,

再放水中浸泡一整晚,

第二天上笼蒸饭。

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蒸好的饭要不软不硬,方便菌种寄生,又不易感染杂菌。其中的技巧,也不是能一蹴而就。想做到恰到好处,只能由时间和经验累积。

之后将熟米饭,

一笼笼倾倒在凉席上,

浇上调和好的红曲母,

均匀搅拌。

剩下的,

只能交给时间。

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疾不得,徐不得。

唯有天天守候,

测温、洒水,

细心照料。

等饭粒上长出白毛,

长出粉色斑点,

最后慢慢变红……

普通米饭蜕变成红曲。

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这个过程,

需要六七天。

发酵完成之后,

摊平晾干,

红曲便成了。

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王良春和他的小孙子,

抓着红曲向天上撒去,

红色颗粒落下来的时候,

爷孙俩开心大笑。

这一老一少,

都是天真可爱的摸样。

陈皮

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距离广州118千米,

小城江门新会,

漫山的金柑橘熟了。

小城的人们,

正沉浸在丰收的,

喜悦和忙碌里,

并没有留心陈永娟的到来。

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她走到一家门前,

摊晒的陈皮处,

拿起一片陈皮,

对着阳光仔细验看。

新会的大红柑,

果皮油亮、酸甜适度,

每年都不会让她失望。

今年亦是,她很欣慰。

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她是曾获吉尼斯世界纪录,

“全球最长寿药厂”

——416年中药老店陈李济的传人。

陈李济以陈皮闻名。

陈皮以陈者为贵,

“一两陈皮一两金,

百年陈皮胜黄金。”

而陈李济的镇馆之宝,

便是百年陈皮。

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这种脆弱的植物组织,

竟然能够逃过腐烂的命运。

在陈永涓看来,

并没有高深的秘密,

用的只是时间和耐心。

剥陈皮,

需要保证果皮完整。

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用正三刀法,

从两侧果肩弧,

二刀开三瓣,

留果脐部相连。

晒陈皮,

必须是自然晾干。

晒干之后装在麻袋里,

口封严实,

编上年份,

放在楼阁上,

下面烧柴炼蜜。

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炊烟裹着蜜香,

缭绕向上,

熏烤着陈皮,

让其慢慢陈化。

直到陈皮表面,

焕发出檀香木光泽。

陈皮的制作,

永远没有终点。

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新皮年年晒、日日晒,

旧皮定期翻晒。

百年陈皮,

就在这样的光阴中,

一年年历久弥新。

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陈永娟坚守着老一辈留下的传统,

无论现代技术怎样日新月异,

始终对笨方法,不离不弃。

附子

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刘香保小心翼翼,

把含有剧毒的附子,

倒进清水中。

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即使他已经炮制附子50多年,

此时此刻,

仍然不敢有任何马虎。

附子通体乌黑,

是植物乌头的子根。

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古时人们常取其汁炼剧毒,

涂抹在刀箭上,

能迅速杀死猎物和敌人。

但祛除其毒性,

附子就成了良药,

能补火助阳、散寒止痛,

甚至有“回阳救逆第一品”之称。

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刘香保是中药炮制流派,

“建昌帮”的第十三代传人,

深谙附子祛毒古法炮制。

这种水火共制的古法,

极其繁复。

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需要先把附子,

清洗浸泡十二回,

耗时四天。

之后在露天的空地上,

用砖头搭建一个四方的围灶。

将附子、生姜片、牛皮纸、

糠灰、干稻草、谷糠,

自下而上摆放进去。

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接着点燃稻草,

引燃谷糠,

文火慢慢煨着附子。

这个过程,

至少又需要一天一夜,

人也必须昼夜守候。

等时候到了,

糠尽灰冷,打开炉灶,

拿两个附子对着敲击,

如果传出空响,

说明大部分毒性已褪,

才可以进行下一步。

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经过火煨的附子,

先晾晒一天,

再放到木甑内,

隔水坐锅,

连续蒸十四个小时。

如此这般,

附子才能从毒药,

完美的蜕变成良药。

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但像刘香保这样,

深谙此道的人,

现世已经找不出几个了。

为了将这门技术传承下去,

四年前,

他不顾古稀的年纪,

和渐渐吃不消的身体,

独自一人离开家乡,

来到江西南昌中医药大学任教。

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今年老伴儿不放心,

跑来陪他,

老两口就住在四十平米的,

简陋出租屋里。

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这一次炮制附子,

是在清冷的一月,

刘香保终于没能抵住,

感染了伤寒,

胃疾也一并复发……

白芍

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首乌

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阿胶

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灵芝

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